寛ぎの空間のなかで、四季と遊ぶ。豊かな季節が慈しんだ、「旬」の素材を活かす。季節の移ろいが、希薄になりつつある今だからこそ。旬の素材にこだわり、季節の香りを器にのせて、日本の四季を味で彩ります。